Η μοναδική βιοποικιλότητα και το πετρώδες έδαφος της Ολύμπιας γης, μας χαρίζουν σπάνια δώρα όπως το τσάι και η άγρια ρίγανη. Γνωστά για την αντιβακτηριδιακή, αντιοξειδωτική και θεραπευτική δράση τους αλλά και την έντονη μυρωδιά και εκλεκτή γεύση τους από τα αρχαία χρόνια, βρίσκουν στον Όλυμπο ιδανικές συνθήκες για να αναπτυχθούν. Θα τα συναντήσετε στις νότιες πλαγιές του Ολύμπου, ειδικά στην περιοχή της Καρυάς και τα Καλύβια. Η καλύτερη περίοδος για να τα μαζέψετε είναι από τέλη Ιουνίου μέχρι και τον Αύγουστο. Προτιμήστε νωρίς το πρωί ή αργά το βράδυ για να αποφύγετε τις υψηλές θερμοκρασίες. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι ή μαχαίρι, χωρίς να τα ξεριζώσετε για να ανθίσουν ξανά.