Η μοναδική βιοποικιλότητα του Ολύμπου σε συνδυασμό με το μεγάλο υψόμετρο αλλά και τις προσπάθειες των κατοίκων να αναδείξουν τους θησαυρούς της Ολύμπιας γης, μας έχουν χαρίσει τοπικά προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, ποιότητας και γεύσης. Ονομαστό για τις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του και την πλούσια γεύση του, το τσάι του Ολύμπου, γένους Sideritis, είναι ένα από τα πολυτιμότερα προϊόντα της περιοχής. Στο υψηλό υψόμετρο ευδοκιμούν επίσης αρωματικά βότανα και μυρωδάτη ρίγανη με έντονη γεύση. Η πλούσια χλωρίδα αποτελεί ιδανική συνθήκη για το εκλεκτό μέλι του Ολύμπου, ενώ το βουνό των θεών φιλοξενεί επίσης έναν από τους μεγαλύτερους καστανεώνες της Ελλάδας. Με αιώνες αμπελοοινικής παράδοσης, η Ραψάνη συνεχίζει να παράγει κρασί εξαιρετικής ποιότητας.
Το τσίπουρο από κούμαρα είναι άλλη μία παραδοσιακή γεύση του Ολύμπου, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Δεν λείπουν όμως και τα προϊόντα υψηλής γαστρονομίας με την παρουσία επτά ειδών τρούφας στα δάση του.
Ένας θησαυρός για την υγεία μας, ήδη γνωστός για τις ιδιότητες του από τα αρχαία χρόνια, είναι το τσάι του Ολύμπου. Ο Sideritis, όπως ονομάζεται, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε σίδηρο, έχει καταπραϋντικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθά στη καταπολέμηση του κρυολογήματος ενώ σύμφωνα με έρευνες δρα και κατά του Αλτσχάιμερ.
Η πλούσια και σπάνια χλωρίδα του Ολύμπου καθώς και το μεγάλο υψόμετρο μέσα σε παρθένα δάση, όπου βρίσκονται τα μελισσοκομεία, χαρίζουν στο μέλι μοναδικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Η ισχυρή αντιβακτηριδιακή και αντιοξειδωτική του δράση συγκρίνεται μάλιστα με το κορυφαίο μέλι Manuka της Νέας Ζηλανδίας και είναι ευεργετικό για το στομάχι, το έντερο και την αναιμία.
Ο Όλυμπος προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη της κτηνοτροφίας. Έτσι, τα κρεατικά και τα γαλακτοκομικά, ειδικά η φέτα, έχουν εξαιρετική ποιότητα και γεύση. Αξίζει να αναφερθεί ότι στον Όλυμπο γίνεται εκτροφή μαύρου χοίρου, ενός σπάνιου και μάλιστα ελληνικού είδους, κάτοικου της πατρίδας μας εδώ και τουλάχιστον 7.500 χρόνια!
Οι κατακόκκινοι εύγευστοι καρποί της κουμαριάς είναι το Χριστουγεννιάτικο δώρο της Ολύμπιας γης. Είναι η εποχή που συλλέγονται για να γίνουν νόστιμες μαρμελάδες, γλυκό του κουταλιού, λικέρ και τσίπουρο. Τα κούμαρα πρέπει να είναι ώριμα (όχι όμως παραγινωμένα) για να δώσουν το μέγιστο της γεύσης τους.
