Η Ελασσόνα και γενικότερα η περιοχή της Θεσσαλίας θεωρείται η πρωτεύουσα του αιγοπρόβειου γάλακτος, έχοντας μεγάλη παράδοση στην παραγωγή φέτας, που περνά από γενιά σε γενιά. Με αλμυρή, ελαφρώς όξινη γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα, η φέτα ΠΟΠ Ελασσόνας ξεχωρίζει για την ποιότητά της. Δεν περιέχει αντιβιοτικά, χρωστικές και συντηρητικά και φτιάχνεται από 100% ντόπιο αιγοπρόβειο γάλα. Μάλιστα έχει πιστοποιηθεί ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.

Μια μοναδική ευκαιρία για να γνωρίσετε και να δοκιμάσετε τον πλούτο και τις γεύσεις της τοπικής φέτας είναι να επισκεφτείτε τη γιορτή «ΦΕΤΑ & ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ» που διοργανώνεται στην Ελασσόνα.

Στόχοι της Πανελλήνιας Γιορτής «Φέτα & Γαστρονομία, Ελασσόνα» είναι η διεύρυνση του πελατολογίου και η δημιουργία ενός ισχυρού δικτύου των εμπλεκόμενων στην αλυσίδα παραγωγής και διάθεσης του τυριού φέτας, κρέατος και οίνου, υπουργείων, επαγγελματικών φορέων, οργανισμών, ερευνητικών και εκπαιδευτικών ιδρυμάτων, όπως και η ανάπτυξη συνεργασιών για την προώθησή των παραπάνω. 

Οι συνέργειες για την προώθηση μεγαλύτερης και μαζικότερης παραγωγής τυριού φέτας, κρέατος, οίνου και κατόπιν την εξαγωγή τους διεθνώς.

Η ενθάρρυνση νέων επιχειρηματιών με την ενασχόληση της παραγωγής και διάθεσης γαλακτοκομικών προϊόντων και οίνου. 

Η ανάδειξη του τυριού φέτα ως Π.Ο.Π με σκοπό να καταλάβει τη θέση που του αξίζει στην ελληνική και παγκόσμια αγορά. 

Η μεταλαμπάδευση σωστών πρακτικών που αφορούν στην προώθηση του τυριού φέτα, κρέατος και οίνου από φορείς και επιχειρήσεις του εξωτερικό.